Когда Энцо Барбьери, принимавший
нас в Hotel Barbieri во время нашего гастрономического путешествия, сказал: “Я покажу вам,
где делают лучшее мороженое в Калабрии!”,
я почему-то подумала про традиционный
лимоный сорбет с вариациями (такое уж
у меня было представление о типичном
итальянском холодном десерте).Оказалось,
слово “типичный” здесь крайне неуместно,
поскольку мороженое-трюфель из города
Пиццо или, как его еще называют, Tartufo di
Pizzo, это уникальное в своем роде явление,
которое заслуживает отдельного
рассказа.
